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Vendeur de döner
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Portrait - Dönerci - Sehzadebasi
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Istanbul
Le döner ("tournant" en turc) est une spécialité de viande de boeuf, de
mouton ou de poulet, cuite sur une broche verticale tournant devant un
grill. La viande est découpée en fines lamelles au fur et ŕ mesure de la
cuisson et servie dans du pain ou sur une assiette, et accompagnée de
salade verte, de tomate et d'oignon. |
